GIMÉNEZ DEL TAU TINTO ROBLE

VARIEDADES DE UVA
- 30 % Tempranillo
- 25 % Syrah
- 25 % Cabernet Sauvignon
- 20 % Garnacha

VENDIMIA
Vendimia mecanizada y nocturna.

VINIFICACION
Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para fermentar entre 24 y 28º C. Durante este proceso, para controlar la temperatura de fermen- tación se hacen una serie de remontados mediante un sistema novedoso que nos permite romper y homoge- neizar el sombrero, por medio de un depósito “OBI”.

CRIANZA
En barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, donde permanece cuatro meses.

CATA
Vino de aspecto brillante y color rojo cereza con tonos violeta en el ribete. Aromas limpios e intensos. Con notas de frutos peque- ños, especias, tostados y café bien ensamblados, rico en matices. En boca se muestra sabroso, fresco y equilibra- do. Madera muy bien integrada. Agradable sensación final.