ESTADA VILLA STATA 2007

VARIEDADES DE UVA
- 35 % Tempranillo
- 35 % Garnacha
- 30 % Cabernet Sauvignon

VENDIMIA
Vendimia mecanizada y nocturna.

VINIFICACION
Una vez despalillado, pasa a los depósitos de acero inoxidable para fermentar entre 24 y 28º C. Durante este proceso, para controlar la temperatura de fermentación se hacen una serie de remontados mediante un sistema novedoso que nos permite romper y homogeneizar el sombrero, por medio de un depósito "OBI".

CRIANZA
Más de 15 meses en barricas de 225 litros de roble Francés y Americano, seguidos de otros 24 meses en botella.

CATA
Vino de color rojo cereza picota, bien cubierto.
Aromas limpios e intensos, que nos recuerdan a frutos negros maduros sobre los tostados y especiados aportados por la crianza en barrica, muy bien ensamblados. En la entrada y paso por boca se muestra un vino sabroso, frutal, con volumen. Vino de largo postgusto. De resaltar su sabrosidad y equilibrio entre sus componentes.